Postre de navidad TURRON

Colocamos en un mortero la almendra molida, las avellanas y los piñones. Machacamos añadiendo de vez en cuando una cucharada de azúcar.

Machacaremos sin parar hasta que obtengamos una pasta muy fina.

En un puchero volcaremos la pasta obtenida, la miel, el azúcar y el cilantro en polvo.

Revolveremos con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla uniforme. Reservamos.

Forraremos de papel blanco fino (de repostería) los moldes en los que vayamos a hacer el turrón y volcaremos el ellos la mezcla que teníamos reservada.

Espolvoreamos la superficie con canela en polvo, cubrimos con una tapa de madera que encaje en el molde y ponemos peso encima para prensarlo.

Dejar así de 8 a 10 días y estará listo para consumir.

Se recomienda usar como molde del turrón cajitas de madera

Fecha de publicación: Oct 10, 2010 1:53:37 PM